（清真）海南咖喱雞（2人份）

海南咖喱飯是一種獨特的新加坡美食，其特點是咖喱雞、豬排、燉捲心菜和燉肉。 海南咖喱飯本身就是一個多種族、多民族融合的大熔爐。 英國人和土生華人聘請了以烹飪能力而聞名的才華橫溢的海南廚師，準備從英國人那裡借來的豬排和土生華人的咖喱雞、Chap Chye和燉豬肉。

每個海南咖喱飯攤都有自己的受保護的咖喱食譜。 通常，咖喱醬食譜已經傳承了幾代人，咖喱醬可能需要幾天的時間來準備。