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    • 主廚、名店加持!「秒妙」即食餸包 在家吃新加坡地道串燒、咖喱飯

      主廚、名店加持!「秒妙」即食餸包 在家吃新加坡地道串燒、咖喱飯

      2022年11月4日

      https://www.mpweekly.com/culture/%e9%a3%b2%e9%a3%9f/%e7%a7%92%e5%a6%99-%e5%8d%b3%e9%a3%9f%e9%a4%b8%e5%8c%85-%e6%96%b0%e5%8a%a0%e5%9d%a1?&fbclid=IwAR1QJ8swnvzLBIbpGYdOIOdzsizAaTe8DinML33ZopmGrFmVXKimbjmgx_4 疫情改變我們的事情真多,尤其是飲食。我們吃外賣外送、即食餸包的機會多了,也愈來愈習慣;小店和主廚也把這些東西做得愈來愈好了。 但也不是所有美食都可以做成餸包;而且賣得好的往往都不是失傳大菜,反而家常口味如餃子、燜肉、老火湯等,都是回購率很高的款式。這些熱賣餸包還有另一個共通點:它們在家簡單加熱後,口感、味道能夠輕易被還原,甚至比在店裏吃到的還要好。 由Leo Teng Foon研發的海南豬肉沙嗲串。翻熱好打開內袋已一室沙嗲香!正好下酒。($108) 我想,最近於連鎖涼茶店上架的新進急凍包品牌「秒妙(Sinstant)」定必深明此理。頭炮推出的海南咖喱雞、沙嗲豬肉串、麻辣雞煲等,不但味道親切、用無激素的好肉材,部分更是新加坡熟食中心的名店食譜,就像海南咖喱雞是紅山小販中心內的「鴻森咖喱飯」;最香惹的海南豬肉沙嗲則是早年從新加坡西區起家的串燒小攤「Leo Satay」。再搭一份娘惹豆醬雞,與家人朋友圍聚晚餐、深宵看世界盃,已讓人溫暖、滿足。 麻辣雞// 由聚興家老闆兼主廚吳江橋研發的雞煲,麻辣汁底用辣椒、四川花椒、薑及多種香料熬成,香麻惹味。($138) 娘惹豆醬雞// 由新加坡餐廳HarriAnns Nonya Table所開發,醬香夠入味。($128) 好奇瀏覽品牌網店,原來還有數款港式美食,像是二星名廚鄭錦富的紅燒牛筋腩,以及「聚興家」老闆吳江橋的麻辣雞煲。我沒半點猶豫,動動指頭三數下,就統統加進購物車,幻想就這樣把主廚們打包回家了! 秒妙的餸包都是為二至三人而設。

      主廚、名店加持!「秒妙」即食餸包 在家吃新加坡地道串燒、咖喱飯

      2022年11月4日

      https://www.mpweekly.com/culture/%e9%a3%b2%e9%a3%9f/%e7%a7%92%e5%a6%99-%e5%8d%b3%e9%a3%9f%e9%a4%b8%e5%8c%85-%e6%96%b0%e5%8a%a0%e5%9d%a1?&fbclid=IwAR1QJ8swnvzLBIbpGYdOIOdzsizAaTe8DinML33ZopmGrFmVXKimbjmgx_4 疫情改變我們的事情真多,尤其是飲食。我們吃外賣外送、即食餸包的機會多了,也愈來愈習慣;小店和主廚也把這些東西做得愈來愈好了。 但也不是所有美食都可以做成餸包;而且賣得好的往往都不是失傳大菜,反而家常口味如餃子、燜肉、老火湯等,都是回購率很高的款式。這些熱賣餸包還有另一個共通點:它們在家簡單加熱後,口感、味道能夠輕易被還原,甚至比在店裏吃到的還要好。 由Leo Teng Foon研發的海南豬肉沙嗲串。翻熱好打開內袋已一室沙嗲香!正好下酒。($108) 我想,最近於連鎖涼茶店上架的新進急凍包品牌「秒妙(Sinstant)」定必深明此理。頭炮推出的海南咖喱雞、沙嗲豬肉串、麻辣雞煲等,不但味道親切、用無激素的好肉材,部分更是新加坡熟食中心的名店食譜,就像海南咖喱雞是紅山小販中心內的「鴻森咖喱飯」;最香惹的海南豬肉沙嗲則是早年從新加坡西區起家的串燒小攤「Leo Satay」。再搭一份娘惹豆醬雞,與家人朋友圍聚晚餐、深宵看世界盃,已讓人溫暖、滿足。 麻辣雞// 由聚興家老闆兼主廚吳江橋研發的雞煲,麻辣汁底用辣椒、四川花椒、薑及多種香料熬成,香麻惹味。($138) 娘惹豆醬雞// 由新加坡餐廳HarriAnns Nonya Table所開發,醬香夠入味。($128) 好奇瀏覽品牌網店,原來還有數款港式美食,像是二星名廚鄭錦富的紅燒牛筋腩,以及「聚興家」老闆吳江橋的麻辣雞煲。我沒半點猶豫,動動指頭三數下,就統統加進購物車,幻想就這樣把主廚們打包回家了! 秒妙的餸包都是為二至三人而設。

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