疫情改變我們的事情真多，尤其是飲食。我們吃外賣外送、即食餸包的機會多了，也愈來愈習慣；小店和主廚也把這些東西做得愈來愈好了。
但也不是所有美食都可以做成餸包；而且賣得好的往往都不是失傳大菜，反而家常口味如餃子、燜肉、老火湯等，都是回購率很高的款式。這些熱賣餸包還有另一個共通點：它們在家簡單加熱後，口感、味道能夠輕易被還原，甚至比在店裏吃到的還要好。
由Leo Teng Foon研發的海南豬肉沙嗲串。翻熱好打開內袋已一室沙嗲香！正好下酒。（$108）
我想，最近於連鎖涼茶店上架的新進急凍包品牌「秒妙（Sinstant）」定必深明此理。頭炮推出的海南咖喱雞、沙嗲豬肉串、麻辣雞煲等，不但味道親切、用無激素的好肉材，部分更是新加坡熟食中心的名店食譜，就像海南咖喱雞是紅山小販中心內的「鴻森咖喱飯」；最香惹的海南豬肉沙嗲則是早年從新加坡西區起家的串燒小攤「Leo Satay」。再搭一份娘惹豆醬雞，與家人朋友圍聚晚餐、深宵看世界盃，已讓人溫暖、滿足。
麻辣雞// 由聚興家老闆兼主廚吳江橋研發的雞煲，麻辣汁底用辣椒、四川花椒、薑及多種香料熬成，香麻惹味。（$138）
娘惹豆醬雞// 由新加坡餐廳HarriAnns Nonya Table所開發，醬香夠入味。（$128）
好奇瀏覽品牌網店，原來還有數款港式美食，像是二星名廚鄭錦富的紅燒牛筋腩，以及「聚興家」老闆吳江橋的麻辣雞煲。我沒半點猶豫，動動指頭三數下，就統統加進購物車，幻想就這樣把主廚們打包回家了！
秒妙的餸包都是為二至三人而設。